Middag i Lund, Recept
Testar på något nytt, delar med mig av min första ordentliga hemma middag i lund. Jag Agnes och Ebba åt detta hos mig igår och det blev en succé. Så receptet är till 3-4 personer. Det du behöver är:
-Pasta för 4 personer, gärna något av den platta breda spagetti sorten
- 2 burkar Creme fraiche med smak av saffran och tomat
- 1 hel röd eller orange paprika
- En hel eller halv gul lök
- Några (typ 5-10) små tomater beroende på size
-En halv vitlöksklyfta
- En burk handskalade räkor i lake
Och sen är det så enkelt som att steka paprikan, löken och tomaterna i olja eller smör tills de blivit mjuka, pressa i en halv vitlöksklyfta (här hällde jag också i en skvätt vitt vin men de är obtional, vinet måste dock kokas ett tag extra) i med creme fraichen (två burkar) och låt det koka upp på låg värme + två matskedar av vätskan som räkorna ligger i. När pastan är klar slängs räkorna i och sen i med pastan (av med värmen här annars blir räkorna gummi). Toppa med lite persilja, de blir gott.
Super enkelt och gott, lyxigt men går jäkligt fort att slänga ihop.
Puss
